« Chef’s Table » est une série gastronomique créée par David Gelb.
La septième saison de « Chef’s Table » débarque sur Netflix, promettant une nouvelle fois d’emmener les spectateurs dans un périple gastronomique à travers le monde. Cette fois-ci, la série pose ses caméras dans quatre restaurants aux États-Unis, en Espagne et au Mexique. Mais attention, ne vous attendez pas à un simple show culinaire – « Chef’s Table » a toujours aspiré à être plus que cela.
Certes, la série continue de séduire visuellement avec sa photographie soignée et ses plans léchés. Cependant, on peut se demander si cette esthétique ne finit pas par éclipser parfois le fond. Les quatre nouveaux épisodes nous présentent des chefs aux parcours variés : Nok Suntaranon, Kwame Onwuachi, Ángel León, Norma Listman et Saquib Keval. Chacun apporte sa touche personnelle, mêlant influences culturelles et innovations culinaires.
À Philadelphie, Nok Suntaranon nous ouvre les portes de sa cuisine thaïlandaise. Son charisme indéniable et sa maîtrise des saveurs traditionnelles sont mis en avant, peut-être un peu trop au détriment d’une analyse plus approfondie des défis rencontrés dans l’adaptation de ces recettes au marché américain.
L’épisode new-yorkais met en lumière Kwame Onwuachi et son restaurant « Tatiana ». L’histoire de ce chef, entre ses racines nigérianes et son enfance dans le Bronx, est certes fascinante. Mais on aurait aimé en apprendre davantage sur la scène culinaire new-yorkaise dans son ensemble, plutôt que de se concentrer uniquement sur son parcours personnel.
Le voyage se poursuit en Espagne, où Ángel León nous emmène dans les profondeurs marines du Puerto de Santa María. Sa cuisine centrée sur les produits de la mer est indéniablement innovante, mais l’épisode peine parfois à sortir des sentiers battus de l’éloge gastronomique.
Enfin, à Mexico, le duo formé par Norma Listman et Saquib Keval offre une fusion intrigante entre cuisine mexicaine et indienne. C’est peut-être l’épisode le plus rafraîchissant de la saison, abordant des questions d’identité culinaire de manière plus nuancée.
« Chef’s Table » reste une série qui va au-delà de la simple gastronomie, offrant un aperçu des cultures à travers leurs cuisines. Cependant, on peut se demander si la formule ne commence pas à s’essouffler légèrement. Les histoires personnelles des chefs, bien que touchantes, suivent souvent un schéma similaire d’une saison à l’autre. Une approche plus critique ou une exploration plus approfondie des enjeux actuels de la gastronomie mondiale pourrait apporter un nouveau souffle à la série.
Malgré ces réserves, cette septième saison de « Chef’s Table » saura sans doute satisfaire les amateurs de gastronomie et de voyages. Elle offre un moment d’évasion culinaire, même si elle laisse parfois sur sa faim ceux qui cherchent une analyse plus poussée du monde de la restauration.
Où regarder « Chef’s Table »
