Un plat très original et amusant. La frittata, semblable à une pizza, se compose d’une base d’œuf caillé qui peut être accompagnée d’une multitude d’ingrédients ; à cette occasion, pour réaliser la Frittata méditerranéenne, nous avons choisi différents légumes.
Ingrédients pour 2 personnes
- 4 oeufs
- 100 ml Lait
- 100 g Feta
- 1/2 Courgettes
- 1/2 Tomate
- 1/2 Ciboulette
- 125 g Champignons
- Huile d’olive extra vierge
- Sors
- Poivre
- Citron
- Origan
- Ail en poudre
Préparation
- Bien laver la courgette (ou si vous préférez, l’éplucher) et la couper en petits cubes. Faire de même avec la tomate et la ciboule. Couper ensuite les champignons en tranches.
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle à frire. Ajouter la courgette et l’oignon nouveau avec une pincée de sel et les faire colorer en les faisant sauter à feu vif. Ajouter les champignons, la tomate, un filet de jus de citron, l’ail granulé et l’origan et faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau. Retirer le tout et le mettre dans une assiette.
- On continue avec la base, qui est l’œuf. Battez-les bien dans un bol, ajoutez le lait et une pincée de sel.
- Ajouter un autre filet d’huile dans la poêle où les légumes ont été cuits et, lorsqu’elle est chaude, ajouter l’œuf. Baisser le feu à moyen, ajouter les légumes sur le dessus (bien répartis) et mettre le couvercle sur la poêle. Laisser cuire pendant environ 10 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que l’œuf soit à notre goût.
- Lorsqu’il ne reste plus que quelques minutes, ajouter le fromage Fetta émietté.
Si l’on veut compléter le menu, il suffit d’ajouter un bon pain sur la table, une salade légère – ou simplement quelques tomates cassées, des pousses fraîches… – ou une crème légère en guise d’entrée. Si l’on veut compléter le menu, il suffit d’ajouter un bon pain sur la table, une salade légère – ou simplement quelques tomates cassées, des pousses fraîches… – ou une crème légère en guise d’entrée.
Bon appétit !
